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Visite de la cressonnière de la Villa Paul à Méréville

Les 1ères STAV se mettent au vert...

Dans le cadre des enseignements d’Agronomie et Economie, nous avons visité comme chaque année avec nos élèves de 1ère STAV, la cressonnière de la Villa Paul dirigée par Olivier BARBEROT qui représente la 5ème génération d’une famille de cressiculteurs. Cette entreprise familiale produit, chaque année, 1 million de bottes de cresson ; la maîtrise de cette culture et de sa commercialisation sont  des garants de la pérennité de l’entreprise. Les élèves ont écouté toutes les explications de l’exploitant, tant sur le plan historique que technique et économique. Cet exemple illustre le savoir-faire des exploitants franciliens qui tiennent le flambeau de cette culture maraîchère ancrée dans le département de l’Essonne.

cressonnière


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